Recepten    >     

Bananenbrood taartbodem met custard vulling

Bananenbrood taartbodem met custard vulling

‘Probeer eens onze andere onweerstaanbare snacks!’

Bananenbrood taartbodem met custard vulling

Ontbijten met cake is door ons bananenbrood natuurlijk al makkelijk gemaakt, maar wat dacht je van een bananenbrood taartbodem met custard vulling als ontbijt! En natuurlijk is dit niet alleen lekker als ontbijt, want ook als snack of dessert kun je deze bananenbrood taartbodem met custard vulling prima eten! De vulling is niet alleen lekker, maar ook nog eens vegan en easy to make. We hopen wel dat je een flink portie geduld hebt, want de taart moet minimaal 4 uur in de koelkast opstijven. In de tussentijd kun je natuurlijk een lekkere wandeling maken, een spannende serie aanzetten, een uurtje gaan sporten of eindelijk die docu bekijken die je al heel lang wilde zien. Of maak deze taart met bananenbrood taartbodem gewoon de avond van tevoren, net zo makkelijk!

Wees geen ouwe taart!

Er wordt in deze tijd achter de geraniums flink wat afgebakken in de keuken. Herken je jezelf ook in het feit dat je steeds op zoek bent naar nieuwe recepten om te proberen? Dat is precies wat wij gedaan hebben. Enne, no worries; deze recepten zijn fool-proof, zodat jij de lekkerste recepten op tafel tovert zonder dat dit mis kan gaan. Of je nu gaat voor deze bread and butter pudding met bananenbrood of dit recept voor sticky bananenbrood, of dit heerlijke recept voor bananenbrood taartbodem met custard vulling. Wat ons betreft zijn het allemaal echte winnaars!

Voor de bodem

200 g   bananenbrood

100 g   havermeel

100 g   plantaardige boter

1 el   maple syrup

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   


Voor de ‘custard’ vulling

120 g   cashewnoten (geweekt)

380 g   kokosmelk

2 1/2 tl   vanille extract

100 g   maple syrup

4-5 tl   agar agar poeder

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bekleed een bakvorm met bakpapier of vet de vorm in met bakspray. Zet opzij voor later.
Verkruimel het bananenbrood en meng dit samen met het havermeel in een grote kom.
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de maple syrup toe aan de boter en meng het geheel even door. Giet het mengsel over het bananenbrood en havermeel. Meng goed door.
Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan. Bak de vorm in het midden van de oven voor ongeveer 10-15 minuten. Laat goed afkoelen na het bakken.
Week de cashewnoten in kokend water voor ongeveer 15-20 minuten.
Verwarm intussen de kokosmelk in een steelpannetje. Als de melk warm is voeg je de vanille en maple syrup toe. Roer goed door en laat dit nog even verwarmen.
Voeg de agar agar toe in een roerende beweging en haal de pan van het vuur. Laat de custard afkoelen in de pan of in een kom. Dit gaat sneller als je het in de koelkast zet.



Nog meer trek?
Probeer deze recepten ook!